پیشنهادی: اگر با تیغ ماهی مشکل دارید ماهی سوکلا(سکن) بهترین گزینه در بین ماهی های جنوب است.
مواد لازم
- 400 گرم ماهی شور (ماهی گالیت نمک زده شده)
- به اندازه ی کافی روغن
- 1 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
- 1 قاشق سوپ خوری ادویه
- 500 گرم گندم نیم کوب
- 3 عدد پیاز
طرز تهیه
مرحله اول برای 5 یا 6 ساعت گندم را توی آب خیس کنید.
مرحله دوم ماهی شور رو هم جداگانه در آب خیس کرده و هر 2 یا 3 ساعت یک بار آب آن را عوض کنید. (اگر دو بار آبش رو عوض کنید طعم شوری آن گرفته می‌شود.)
مرحله سوم بعد از اینکه حس کردید شوری زیاد ماهی گرفته شده، آن رو آب پز کرده و تیغ ماهی را بگیرید.
مرحله چهارم گندم خیس خورده رو با 2 لیتر آب روی اجاق گذاشته و مدام هم می زنیم تا نرم بشه و ته نگیره.
مرحله پنجم وقتی گندم نرم شد، ماهی شور را اضافه می کنیم و بگذارید تا خوب جا بیفتد.
مرحله ششم حالا پیاز رو خرد کرده و توی روغن تفت دهید. زردچوبه، ادویه و پودر فلفل قرمز را به آن اضافه کنید.
مرحله هفتم این مخلوط را رو به ظرف گندم و ماهی که هنوز روی اجاقه اضافه کنید.
نکته: این غذا آن قدر باید جا بیفتد که مثل حلیم غلیظ شود.
پیشنهادی: ماهی گالیت منبع غنی از ویتامین A است که خوردن آن بینایی را بهبود بخشیده و به دلیل دارابودن اسیدهای چرب امگا3 گردش خون و قلب را نیز تقویت می‌‌کند.
اینستاگرام هایپرمارکت گامبرون 